Борщ з ковбасою та буряком

Смачний і апетитний, на обід для всієї родини! Борщ з ковбасою та буряком готується значно швидше за звичайний борщ, оскільки не потрібно витрачати час на варіння м'яса. Виходить відмінна перша страва для різноманітності повсякденного меню!

Інгредієнти

• 1шт. | Буряк
• 1шт. | Цибуля
• 1шт. | Морква
• 3шт. | Картопля
• 300гр | Варена ковбаса
• 250гр | Капуста
• 2л | Бульйон (або вода)
• 1стол.л. | Оцет (9%)
• 1шт. | Лавровий лист
• 2зубч. | Часник
• 1чайн.л. | Цукор
• 20гр | Олія рослинна
• | Сіль

Інструкції

1. Як приготувати борщ з ковбасою та буряком? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Такий борщ можна готувати на м’ясному бульйоні або просто на воді. У мене був м’ясний бульйон. Його я використала для варіння борщу. Усі овочі заздалегідь очистіть і ретельно промийте в проточній воді від забруднень. Ковбасу для борщу я беру варену. Але можна взяти і копчену. Якщо буряк у вас маленький, то беріть 2 штуки.
   
2. Бульйон доведіть до кипіння. Очищену картоплю наріжте невеликими кубиками. Висипте нарізану картоплю в киплячий бульйон і варіть хвилин 10.
   
3. Капусту тонко нашинкуйте. Цибулю дрібно наріжте. Моркву натріть на великій тертці. Капусту відправте в каструлю до картоплі і варіть усе разом ще хвилин 10-15.
   
4. На гарячу сковороду налийте трохи рослинної олії та обсмажте цибулю з морквою 3-5 хвилин. Не забувайте помішувати, щоб овочі не почали підгорати.
   
5. Буряк натріть на великій тертці та обсмажуйте 5-7 хвилин. За час смаження буряк трохи зменшиться в розмірі.
   
6. Овочеву піджарку викладіть у каструлю. Додайте лавровий лист.
   
7. Наступним додайте обсмажений буряк і нарізану ковбасу. Додайте оцет, щоб борщ не втратив свій насичений червоний колір. За смаком всипте сіль і цукор. Доведіть усе до кипіння і зніміть каструлю з вогню. Накрийте борщ кришкою і залиште трохи настоятися.
   
8. Готовий борщ розлийте по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!