Борщ з пекінською капустою

Просте, смачне та ситне блюдо для всієї родини! Борщ з китайською капустою - це корисний рецепт для пісного меню. Але в нього завжди можна додати для ситності будь-яке м'ясо. До такого борщу чудово підійде часниковий хліб.

Інгредієнти

• 4шт. | Картопля
• 200гр | Пекінська капуста
• 1шт. | Цибуля
• 1шт. | Морква
• 1шт. | Буряк
• 2шт. | Помідори
• 0.5шт. | Болгарський перець
• 2стол.л. | Томатна паста
• 1зубч. | Часник
• 1шт. | Лавровий лист
• 20гр | Олія рослинна
• 2л | Вода (або бульйон)
• | Сіль
• | Сухі спеції

Інструкції

1. Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для пісного столу будемо готувати борщ на воді. Але можна його приготувати і на будь-якому бульйоні. Заздалегідь підготуйте всі овочі. Помийте в проточній воді від забруднень і очистіть від шкірки.
   
2. В каструлю налийте необхідну кількість води і доведіть до кипіння. Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками і опустіть у киплячу воду. Залиште варитися хвилин на 15-20.
   
3. В цей час дрібно наріжте цибулю і натріть на тертці моркву. На гарячу сковороду налийте трохи рослинної олії і обсмажте овочі 2-3 хвилини до м’якості.
   
4. Наріжте невеликими кубиками болгарський перець і помідори. Виложіть їх у сковороду. Все перемішайте і обсмажуйте ще 2-3 хвилини. Помідори стануть м’якшими і пустять сік.
   
5. Натріть на великій тертці буряк.
   
6. Викладіть її в сковороду. Обсмажуйте всі овочі на невеликому вогні ще 5-7 хвилин. За цей час буряк стане м’якшим і трохи зменшиться в розмірі.
   
7. Додайте томатну пасту. Перемішайте.
   
8. Нашинкуйте пекінську капусту і опустіть її в каструлю до картоплі. Проваріть 1-2 хвилини.
   
9. Тепер відправте в каструлю овочеву засмажку і трохи подрібненого часнику. Додайте лавровий лист. За смаком підсипте сіль і спеції. Все перемішайте, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Борщ не кип’ятіть, інакше він втратить свій колір.
   
10. Борщ з пекінською капустою готовий! Дайте йому настоятися під кришкою хвилин 15-20. Смачного!