Класичне пісочне печиво

З простих продуктів, але дуже смачно! Для всієї родини. Таке класичне пісочне печиво спекти зовсім не складно, впорається навіть дитина. Тож сміливо можна залучати до роботи з тістом своїх маленьких помічників.

Інгредієнти

• 250гр | Вершкове масло
• 120гр | Цукор
• 3шт. | Яєчні жовтки
• 450гр | Пшеничне борошно
• 1чайн.л. | Розпушувач
• 0.5гр | Ванілін
• 0.5гр | Сіль

Інструкції

1. Як зробити класичне пісочне печиво? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло повинно бути м’яким, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника і дайте полежати при кімнатній температурі пару годин. Жовтки відокремте від білків. Я використовую яйця категорії С1. Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем. Це необхідно для того, щоб готові вироби були найбільш ніжними і пухкими.
   
2. Для приготування пісочного тіста візьміть зручну чашу і з’єднайте в ній м’яке вершкове масло і цукор. Збивайте 1-2 хвилини, щоб масло стало трохи пухкішим і світлішим. Заміщати вершкове масло на маргарин не варто. Вироби з маргарину більш жорсткі.
   
3. Додайте до масла яєчні жовтки. Вмішайте їх у тісто. Для цього також можна скористатися міксером. Якщо додати в тісто замість жовтків цілі яйця, то печиво не буде таким розсипчастим, як тільки на жовтках.
   
4. Потім всипте розпушувач, щіпку солі та ваніліну. Починайте поступово додавати борошно і замішувати тісто. Одразу все борошно додавати не потрібно. Його може знадобитися трохи більше або менше. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.
   
5. Готове тісто буде м’яким і зовсім не липким до рук. Оберніть тісто харчовою плівкою і дайте йому полежати хвилин 30, відпочити.
   
6. З готового тіста розкатайте пласт товщиною 5-7 мм і виріжте з нього печиво будь-якої форми. Викладіть печеньки на деко, застелене кулінарним папером, і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 15 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Печиво готується дуже швидко.
   
7. Не перетримайте його в духовці, інакше воно підгорить. Готове цукрове печиво золотистого кольору витягніть з духовки і охолодіть.
   
8. Можна посипати печиво цукровою пудрою.
   
9. Отримується дуже смачне і розсипчасте цукрове печиво. Смачного!