Курячий бульйон з вермішеллю

Неймовірно смачний, яскравий і насичений, для всієї родини! Курячий бульйон з вермішеллю готується дуже просто. Його можна запропонувати на сімейний обід перед подачею основних гарячих страв. Це легкий насичений суп, яким можна годувати маленьких дітей. Час варіння бульйону залежить від того, які частини курки ви використовуєте. Наприклад, ніжки та стегна купленої або домашньої бройлерної птиці будуть готові через 30-40 хвилин, грудка звариться за 20-30 хвилин. Супова курка або півень готуються значно довше. Я варю бульйон з курки-несучки близько 2-х годин, так він виходить яскравим, наваристим з красивим апетитним відтінком.

Інгредієнти

• 1шт. | Курка (або будь-які частини курки)
• 2шт. | Морква
• 1шт. | Цибуля
• 0.5склян. | Вермішель
• 2л | Вода
• | Сіль
• | Чорний мелений перець
• | Зелень

Інструкції

1. Підготуйте всі вказані в рецепті продукти. Для приготування бульйону можна використовувати цілу курку, або окремі її частини, такі як: грудки, ніжки, стегна, крила тощо. Я надаю перевагу варити бульйон з супової курки або півня.
   
2. Отже, курку випотрошіть, очистіть від пір’я та обпаліть. Ретельно вимийте тушку. Цибулю та моркву очистіть і промийте. Відправте в каструлю курку та овочі. Залийте водою і поставте на плиту. На сильному вогні доведіть вміст каструлі до кипіння, зніміть утворену піну, плиту зменшіть до помірного і варіть бульйон до готовності курки з привідкритою кришкою. Час варіння залежить від того, які частини птиці ви використовуєте.
   
3. Вийміть курку з бульйону. Також видаліть з каструлі цибулю та моркву. Далі бульйон можна використовувати в тому вигляді, як він є, або додати трохи овочів для яскравості та смаку.
   
4. Я зазвичай додаю невелику моркву, попередньо нарізану на тонкі кружечки, півкружки або брусочки. Також для смаку можна максимально дрібно нарізати четвертинку невеликої ріпчастої цибулі.
   
5. Відправте овочі в киплячий бульйон і тримайте на помірному вогні близько п’яти хвилин.
   
6. Додайте в каструлю вермішель і сіль за смаком. Залиште до повної готовності всіх компонентів. У мене дрібна вермішель, тому я її додаю, одразу ж вимикаю вогонь і залишаю на гарячій плиті під закритою кришкою на 5-10 хвилин. За цей час макаронні вироби повністю доходять до готовності.
   
7. В кінці приготування додайте в каструлю подрібнену зелень і мелений перець за смаком.
   
8. Трохи охолоджене куряче м’ясо відокремте від кісток.
   
9. Запропонуйте кожному в тарілку з бульйоном шматочки курки.
   
10. Також можна подати суп з відварним яйцем (кожному в тарілочку по половинці яйця). У цьому випадку ви отримаєте більш ситну першу страву.