Печиво Мадлен класичне

Незабутньо смачні ласощі - хочеться ще і ще! Печиво Мадлен класичне - знамените французьке випічка на основі бісквітного тіста з яскравим лимонним смаком і ароматом. Приготуйте таке печиво, і воно обов'язково стане вашим улюбленим!

Інгредієнти

• 140гр | Цукор
• 125гр | Пшеничне борошно
• 125гр | Вершкове масло
• 20гр | Мед (рідкий)
• 2шт. | Яйця
• 2стол.л. | Лимонна цедра (з 1 лимона)
• 3гр | Розпушувач

Інструкції

1. Як зробити домашнє французьке печиво Мадлен класичне? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Кількість цукру регулюйте за своїм смаком. Мед підійде будь-який. У мене квітковий. Також вам знадобляться спеціальні формочки у вигляді ракушок для печива Мадлен. Духовку увімкніть на 220°.
   
2. В сотейник покладіть вершкове масло і прогрівайте, помішуючи, на повільному вогні, до однорідності. Зніміть сотейник з вогню і охолодіть до кімнатної температури. В охолоджене розтоплене масло додайте мед і перемішайте. Якщо мед у вас засахарився, то краще його розтопити разом з маслом.
   
3. В мисці вінчиком розітріть яйця з цукром.
   
4. Лимонну цедру натріть на дрібній тертці і додайте до збитих яєць.
   
5. Частинами всипте в тісто просіяне з розпушувачем борошно, перемішуючи тісто вінчиком до однорідності.
   
6. В кінці додайте розтоплене вершкове масло з медом і знову перемішайте.
   
7. Тісто повинно вийти однорідним, напівгустим і текучим.
   
8. Розподіліть тісто по спеціальним силіконовим формочкам у вигляді ракушок для печива Мадлен. Якщо у вас форма металева, змастіть її трохи вершковим маслом і присипте борошном. Поставте форму в розігріту до 220° духовку на 5 хвилин. Потім зменшіть температуру до 200° і випікайте ще 5 хвилин.
   
9. Готове печиво Мадлен перекладіть на тарілку, охолодіть і подайте до столу. Смачного!