Пісні млинці на вівсяному молоці без яєць

Рум’яні, ніжні, тоненькі — справжнє задоволення! Пісні млинці на вівсяному молоці готуються без яєць. Незважаючи на невелику кількість інгредієнтів, млинці виходять дуже смачними! Їх можна подавати як зі солодкими доповненнями, так і з солоними. Млинці чудово підходять для фарширування.

Інгредієнти

• 500мл | Молоко без лактози (вівсяне або будь-яке рослинне — кокосове, соєве, мигдальне)
• 250гр | Пшеничне борошно (більше або менше)
• 2чайн.л. | Розпушувач
• 2стол.л. | Рослинна олія (+ трохи для смаження)
• 1стол.л. | Цукор
• 0.5чайн.л. | Сіль

Інструкції

1. Підготуйте продукти. Також можна приготувати млинці на кокосовому молоці або будь-якому іншому рослинному — мигдальному, соєвому. Кількість молока може бути більше або менше, будете дивитися по тісту. Краще, якщо молоко буде кімнатної температури. Якщо ви не встигли його дістати заздалегідь, то підігрійте молоко на плиті або в мікрохвильовці.
   
2. Візьміть миску для тіста. Просійте в неї борошно. Цим ви не тільки прибираєте можливе сміття з неї, але й насичуєте борошно киснем, що зробить випічку кращою і смачнішою. Додайте в борошно розпушувач, цукор і сіль. Якщо ви плануєте подавати млинці з чимось солодким, то можете додати щіпку ваніліну або ванільного цукру. Перемішайте сухі інгредієнти.
   
3. Почніть порціями вливати тепле молоко до борошна, безперервно розмішуючи його вінчиком. Саме такий спосіб — вливання рідини в борошно (а не навпаки) — допоможе уникнути виникнення грудочок. Тісто в підсумку повинно стати однорідним і рідким, як на звичайні млинці. Якщо воно все ще густе, а молоко закінчилося, то влийте ще трохи води.
   
4. Обов’язково залиште тісто постояти 20-30 хвилин на столі. Цей етап дуже важливий при приготуванні млинців без яєць. За цей час у борошні розвинеться клейковина, завдяки чому млинці не будуть рватися і прилипати до сковороди. Потім влийте в тісто рослинну олію без запаху — це допоможе млинцям не прилипати до сковороди.
   
5. Перемішайте. Тісто готове.
   
6. Розігрійте на сильному вогні сковороду. Краще взяти спеціальну млинцеву з антипригарним покриттям. Змастіть її краплею олії. Налийте на гарячу сковороду тісто і розподіліть його по всій поверхні. Змазувати кожного разу сковороду не обов’язково - далі буде працювати олія в тісті. Однак орієнтуйтеся на особливості вашої сковороди, при необхідності змастіть її трохи.
   
7. Печіть млинець з одного боку, потім, коли він зарум’яниться, переверніть на інший. Готовий млинець зніміть на тарілку. Спечіть таким чином млинці з усього тіста. У мене вийшло 12 млинців, сковорода діаметром 18 см.
   
8. Подавайте млинці до столу. Смачного!