Зелений борщ з кропивою та яйцем

Поживний, наваристий, апетитний. Користь для всієї родини! Зелений борщ з кропивою та яйцем виходить особливо смачним з молодою, соковитою зеленню. Такий гарячий обід зручно готувати на дачі, де легко знайти головний інгредієнт. А зварити його можна на будь-якому бульйоні і навіть на воді.

Інгредієнти

• 1.3л | Вода
• 170гр | Курячі грудки
• 2шт. | Картопля
• 1шт. | Морква
• 1шт. | Цибуля ріпчаста
• 350 | Кропива
• 2стол.л. | Олія рослинна
• | Сіль
• 2шт. | Перець горошком
• 1шт. | Лавровий лист
• 2шт. | Яйця (2 або 3 яйця в залежності від того, як будуть додаватися в суп.)

Інструкції

1. Як зварити зелений борщ з кропивою та яйцем? Підготуйте необхідні продукти. Кропиву використовуйте молоду, з ніжними, соковитими листочками. Для бульйону підійдуть будь-які частини курки. У мене філе грудки. Рослинну олію беріть без запаху.
   
2. В підходящу за об’ємом каструлю налийте воду. Курку помийте, опустіть у каструлю, доведіть до кипіння. Зніміть утворену при цьому піну. Додайте в каструлю горошини перцю, лавровий лист, посоліть і варіть курку на помірному вогні приблизно 30 хвилин до м’якості.
   
3. Попередньо очищену моркву помийте, натріть на великій тертці.
   
4. Цибулю очистіть, помийте, наріжте дрібними кубиками.
   
5. На сковороді з додаванням рослинної олії обсмажте цибулю з морквою, періодично помішуючи. Овочі повинні стати м’якими.
   
6. Кропиву помийте. Щоб не обпектися кропивою, можна одягти рукавички або опустити траву в окріп. Кропиву дрібно наріжте.
   
7. Картоплю очистіть, помийте, наріжте невеликими кубиками.
   
8. Готову курку дістаньте з бульйону, приберіть лавровий лист. Нагрів збільшіть і опустіть у каструлю підготовлену картоплю. Доведіть до кипіння, потім зменшіть нагрів. Варіть картоплю в бульйоні при помірному кипінні майже до готовності.
   
9. Опустіть у каструлю кропиву, перемішайте. Варіть кропиву близько 5 хвилин.
   
10. Додайте в суп обсмажені овочі, перемішайте.
    
11. М’ясо курки наріжте на невеликі шматочки.
    
12. Викладіть курку в суп, перемішайте. Якщо потрібно, підсоліть.
    
13. Варіть суп при слабкому кипінні ще 1-2 хвилини. Очищені варені яйця можна нарізати кубиками і додати в суп в кінці варіння. Також можна ввести сире збите яйце в кінці приготування, одночасно помішуючи суп круговими рухами. Або подавати порцію борщу з половинкою вареного яйця. Плиту вимкніть і дайте борщу настоятися під закритою кришкою 5-10 хвилин.
    
14. Подавайте зелений борщ з кропивою та вареним яйцем зі сметаною. Смачного!