Шарлотка з м'ятою

Смачнюща, ароматна, по-весняному освіжаюча! Шарлотка з м'ятою виходить незвичайного ніжно-зеленого кольору, який буквально заворожує! Вона м'яка, повітряна, з безліччю бульбашок всередині та крихкою скоринкою зверху. Чудова смакота в спекотний день!

Інгредієнти

• 160гр | Пшеничне борошно
• 200гр | Цукор
• 30гр | М’ята
• 250гр | Яблука
• 1чайна ложка | Вершкове масло
• 1чайна ложка | Розпушувач
• щіпка | Сіль

Інструкції

1. Підготуйте необхідні продукти. Можна взяти одне велике яблуко або збільшити кількість за своїм бажанням. Яйця беріть великі або додайте ще одне. М’ята підійде свіжа будь-якого сорту на ваш смак. Заздалегідь розігрійте духовку до 180 градусів.
   
2. У м’яти обірвіть листочки, стебла не знадобляться. Промийте в проточній воді. Якщо зібрали її у своєму городі, то ретельно огляньте на наявність комах і замочіть на кілька хвилин у воді, щоб осів пил.
   
3. М’яту добре віджміть від води, викладіть у стакан для блендера. Туди ж додайте одне яйце, щіпку солі та ложку цукру з загальної кількості. Цукор допоможе більш ретельно подрібнити листя. Рекомендую додавати в солодку випічку трохи солі для посилення смаку. Збийте м’ятно-яєчну масу до однорідності. Можна скористатися стаціонарним блендером.
   
4. Яйця збийте міксером до піни. Продовжуйте збивати, поступово додаючи цукор. Масса повинна загустіти і посвітліти. На поверхні з’явиться багато повітряних бульбашок.
   
5. Додайте в миску м’ятно-яєчну суміш і перемішайте.
   
6. Борошно і розпушувач просійте і частинами додавайте в тісто. Збивайте на малих обертах, щоб досягти однорідності, але не перебити. Борошна може знадобитися більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію тіста.
   
7. У вас вийде в’язке, гладке тісто, схоже на густу сметану.
   
8. Яблука помийте і обсушіть. Якщо шкірка занадто товста, то зніміть її. Наріжте яблуко тонкими пластинками.
   
9. Відразу викладіть нарізані яблука в тісто і перемішайте. Від контакту з повітрям яблуко може потемніти.
   
10. Дно форми застеліть пергаментом, а боки змастіть рослинною олією. Зробіть «французьку сорочку», тобто посипте боки форми борошном, а зайве струсніть. Це запобіжить прилипання пирога до стінок. Якщо у вас силіконова форма, то змащувати її не обов’язково. Виложіть тісто і вирівняйте поверхню.
    
11. Випікайте шарлотку 35-40 хвилин при 180 градусах на середній полиці. Орієнтуйтеся на роботу своєї духовки, часу може піти більше або менше. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою, вставленою в середину пирога. Якщо вона виходить сухою, то готово.
    
12. Остудіть шарлотку і подавайте до свіжозавареного чаю або кави. Кулька морозива ідеально доповнить цей пиріг. Смачного!