Шарлотка з яблуками та бананом

Шарлотка з яблуками та бананом виходить пишною та ароматною. Щоб шматочки яблук вдало поєднувалися з ніжними шматочками бананів, потрібно з них зняти шкірку та видалити з яблук серцевину. Банани можна брати будь-якої стиглості, головне, щоб м’якоть була в міру щільною, не розвалювалася. Важливо, щоб сироватка, яка додається в тісто, не була холодною, тому заздалегідь вийміть її з холодильника або підігрійте на водяній бані до потрібної температури. Цей рецепт шарлотки з яблуками та бананом можна урізноманітнити, додавши в тісто солодкі прянощі, наприклад, натуральну ваніль або ванілін, мелену корицю або імбир, мускатний горіх. Можна покласти в тісто терту цедру лимона або апельсина. Додані в тісто мак, рубані горіхи, кокосова стружка, шоколадні дропси також принесуть свою неповторну родзинку в цю страву.
Замість гашеної соди можна взяти пакетик розпушувача, це 10 г.
Яблука для приготування шарлотки можна брати будь-які: солодкі, кислі, кисло-солодкі.

Інгредієнти

• 1склянка | Пшеничне борошно
• 1склянка | Манка
• 1склянка | Цукор
• 70гр | Вершкове масло
• | Сіль
• 150гр | Яблука
• 2шт. | Банани
• 300мл | Сироватка
• 1чайна ложка | Сода
• 1столова ложка | Лимонний сік

Інструкції

1. В великій мисці, де буде зручно перемішувати тісто, з’єднайте манну крупу та цукор, дрібну сіль, перемішайте.
   
2. Влийте сироватку кімнатної температури, перемішайте. Вершкове масло необхідно розтопити, додати в тісто і ще раз перемішати. Відставте з’єднані інгредієнти в сторону на 15-30 хвилин.
   
3. Форму для випічки змастіть вершковим маслом (можна припорошити форму невеликою кількістю борошна, манної крупи), на дно викладіть шматочки очищених яблук і шматочки бананів. У цьому рецепті використовувалася керамічна форма для випічки діаметром 27 см, висота бортика цієї форми 4 см.
   
4. В тісто додайте соду, гашену лимонним соком, перемішайте. Пшеничне борошно просійте і додайте в тісто. Перемішайте ще раз. Пам’ятайте, що борошна може знадобитися трохи менше або більше, орієнтуйтеся за консистенцією тіста.
   
5. Перекладіть готове тісто в підготовлену заздалегідь форму для випічки з шматочками фруктів. Залишки тіста дуже зручно видаляти з миски за допомогою силіконової лопатки.
   
6. Поставте форму з тістом у розігріту до 180 градусів і випікайте приблизно 35 хвилин. Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтеся на роботу своєї техніки. Шарлотка повинна піднятися і підрум’янитися зверху.